Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Sultepec y adaptarse a recetas o presentaciones.
$30.37 - $60.75 / kg
Venta de hielo para conservación en Sultepec
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Sultepec.
$6.06 / kg
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Sultepec
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Sultepec.
$506.42 / hora
Pruebas de calidad microbiológica en Sultepec
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Sultepec.
$1,515.00 / servicio
Procesamiento industrial de filete y bloque en Sultepec
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Sultepec.
$55.63 / kg
Congelación rápida (flash freezing) en Sultepec
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Sultepec.
$40.46 / kg
Despiece y deshuesado de pescado grande en Sultepec
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Sultepec.
$35.42 / kg
Entrega a domicilio de pedidos en Sultepec
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Sultepec.
$50.65 - $151.95 / pedido
Suministro al mayoreo para restaurantes en Sultepec
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Sultepec.
$80.96 / kg
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Sultepec
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Sultepec.
$252.88 / pieza
Pelado y desvenado de camarón en Sultepec
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Sultepec con prácticas higiénicas.
$60.77 - $121.55 / kg
Canal de venta online y pago electrónico en Sultepec
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Sultepec.
$20.23 / servicio
Ahumado de pescado en Sultepec
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Sultepec.
$121.29 - $222.37 / kg
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Sultepec
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Sultepec.
$1,820.34 / servicio
Procesamiento y suavizado de pulpo en Sultepec
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Sultepec.
$121.24 / kg
Venta de mariscos surtidos en Sultepec
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Sultepec.
$151.80 / kg
Venta de pescado fresco en Sultepec
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Sultepec para consumo inmediato o preparación doméstica.
$121.35 / kg
Preparación de productos marinados en Sultepec
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Sultepec.
$85.85 / kg
Venta de productos congelados empacados en Sultepec
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Sultepec.
$96.20 / kg
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Sultepec
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Sultepec.
$151.80 / servicio
Suministro de insumos para empaque en Sultepec
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Sultepec.
$121.33 / paquete
Embarque y logística frigorífica para exportación en Sultepec
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Sultepec hacia mercados internacionales.
$911.54 / servicio
Comercialización de conservas y salsas marinas en Sultepec
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Sultepec.
$65.74 / unidad
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Sultepec
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Sultepec.
$202.43 / servicio
Preparación de ceviche por encargo en Sultepec
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Sultepec con indicaciones de conservación.
$202.58 / kg
Rotulado y trazabilidad de producto en Sultepec
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Sultepec.
$5.06 / pieza
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Sultepec
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Sultepec.
$1,212.77 / servicio
Porcionado y empaquetado individual en Sultepec
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Sultepec, facilitando manejo y control de raciones.
$35.45 / kg
Corte a la medida (tranches y medallones) en Sultepec
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Sultepec.
$45.49 / kg
Limpieza y eviscerado en Sultepec
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Sultepec, preservando condiciones higiénicas básicas.
$25.31 / pieza
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Sultepec
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Sultepec.
$70.77 / kg
Control y certificación de frescura en Sultepec
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Sultepec.
$303.28 / servicio
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Sultepec
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Sultepec.
$253.07 / consulta
Deshuese y envasado de mariscos en Sultepec
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Sultepec.
$90.98 / kg
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Sultepec
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Sultepec.
$1,517.87 - $8,095.30 / servicio
Preparación de producto sushi-grade en Sultepec
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Sultepec.
$353.65 / kg
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Sultepec
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Sultepec.
$80.84 / kg
Curado y salado de pescado en Sultepec
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Sultepec.
$90.90 / kg
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Sultepec
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Sultepec.
$353.92 / servicio
Envasado al vacío en Sultepec
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Sultepec.
$25.30 / kg
Almacenamiento en cámara fría en Sultepec
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Sultepec.
$2.02 / kg/día
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